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[豉油王焗雞翼]

材料: 老抽一杯左右, 乾炸蒜4茶匙左右(隨意增減), 美極chok幾下, 蜜糖3湯匙左右(隨意增減), 辣汁/油隨量, 1湯匙左右麻油, 撩埋放晒入密實袋醃半日, 中途反轉個袋.

入焗爐焗180度焗1小時就熟, 1.5小時就好林, 骨可以輕易拉出.

問: 為何用密實袋醃? 因為豉油可以更貼雞翼, 減少豉汁跌入盒角位的浪費(另見圖).

 

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