close
昨晚整左fish and chips, 炸皮是加了啤酒的beer batter. 專登等食飯時間先post~
魚買左港紙20蚊左右, 薯gem都係差唔多. 係香港出街食呢的都幾貴, 自己整仲多好多, 堆起左一個8吋方盤.
炸皮材料除左大家睇到的黑椒、麵粉、啤酒同baking powder之外, 亦加左少少tumeric.
油係180度左右, 唔好睇落以為好難, 其實半個鐘至45分鐘就由雪櫃拎出來到上得枱.
做法係魚洗完要抹乾, 切短少少, 唔好成條長lai lai咁, 先拈乾麵粉, 再拈濕粉漿.
下次試下落少少咖喱粉(少少好喇喂), 好似叫Keans黃色紙筒裝果隻, 之前睇周圍都有得賣, 會好好食的.
薯gem呢, 隊晒落焗爐30分鐘左右就得啦.
純粹分享, 非賣品.
啤酒是雨水自釀的~
更多圖片及留言請到:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.737006633111732.1073741831.732535323558863&type=3
文章標籤
全站熱搜
留言列表
